Debe identificar las principales fuentes de alimentos y clasificarlos según su composicón y función. Junto con aprender a establecer las características de una dieta equilibrada debe también saber establecer y aplicar normar básicas de higiene alimentaria en los procesos de distribución, manipulación, preparación y consumo de alimentos.
La Nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta óptima.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
1) La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.
2) La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
Los Nutrientes son sustancias que se encuentran en diversos alimentos y son necesarios para nuestro organismo, ya que son los encargados del crecimiento, del buen funcionamiento de nuestro sistema respiratorio, aparato digestivo y sistema circulatorio además de proporionar energía para las diferentes actividades. SU función principal es ser energéticos, estructuraleso reguladores.
Dentro de ellos encontramos distintos grupos los cuales son los encargados de darnos una buena salud como son los lípidos, los carbohidratos,las vitaminas y minerales y claramente las proteínas.
A continuación podrán observar un Video sencillos en donde les indicaré cuales son cada uno de estos grupos.
¿Cómo cuidar los hábitos alimentarios?
Los buenos hábitos alimetarios se aprende. Salir sin desayunar,almuerzos pobres,dietas muy estrictas, la comida rápida,perjudican la buena alimentación y por lo tanto la calidad de tu salud.
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| Obesidad |
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| Desnutrición |
Dentro de los trastornos de la nutrición se encuentran la desnutrición y la obesidad.La desnutrición se hace frecuente en todo el mundo,debido a lafalta de alimentos y por dietas inadecuadas que no cubren las necesidades de nuestro organismo ( baja energía o proteínas).La obesidad perjudica la salud, ya que provoca un exceso de grasa (calorías) en el cuerpo o a la menor actividad física.
Sin embargo, existen otros problemas aociados a la nutriión y éstos tienen que ver con los hábitos, por ejemplo el lavado de manos es un hábito simple que puede evitar que te enfermes.
La influencia cultural y económica
Existen otros factores que pueden afectar la nutrición. Éstos tienen que ver con lainfluencia cultural o de la sociedad. Mantener una figura atractiva no debe llevar a situaciones extremas,pues se afecta inmediatamente la salud. La anorexia y bulimia se han transformado en un problema social. Siempre debemos ser loque somos y no aparentar lo que no se puede ser. Debemos crecer y potenciar aquellos valores positivos con los cuales nacemos.
Muchas veces las condiciones económicas y/o la falta de educación sobre los hábitos alimenticios pueden dificultar el tener una dieta balanceada.
Pirámide Alimentaria
Cuando eras un bebé,solamente bebías leche. No necesitabas dientes para comer,peroalir creciendo tus dientes aparecieron. Así empezaste a comer muchos tipos de comidas.
Existen grupos alimenticios, todos importantes y que NO deben reemplazarse. Los alimentos del día deben incluir el número de porciones que aconseja la Pirámide Alimenticia.
Acontinuación podrás observar las porciones adecuadas para logra una dieta balanceada y no caer en una que no lo es, pero siempre agregando abundante agua.
Luego de haber leído el contenido te invito a ingresar a la pestaña "actividad"
Cuando eras un bebé,solamente bebías leche. No necesitabas dientes para comer,peroalir creciendo tus dientes aparecieron. Así empezaste a comer muchos tipos de comidas.
Existen grupos alimenticios, todos importantes y que NO deben reemplazarse. Los alimentos del día deben incluir el número de porciones que aconseja la Pirámide Alimenticia.
Acontinuación podrás observar las porciones adecuadas para logra una dieta balanceada y no caer en una que no lo es, pero siempre agregando abundante agua.
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